葡萄酒除菌澄清應用陶瓷膜分離技術

  葡萄酒是優雅、浪漫和健康的代名詞。由于葡萄酒的品種、土壤、釀造技術和氣候的不同，不同產地釀造的葡萄酒有自己獨特的風味，給每個人帶來不同的視覺、嗅覺和味覺感受?？梢哉f，酒是自然與時間結合的好酒，值得每一個喝酒的人慢慢品味。

  葡萄酒的生產過程復雜，需要幾個澄清過程來穩定葡萄酒的質量。傳統的分離方法包括分析、澄清和精制、冷處理和過濾。經過分析，可以去除葡萄、酵母、蛋白質、多肽、果膠、膠水、不穩定的葡萄顏料、單寧等懸浮膠體顆粒，可以導致酒質渾濁，從而增加口感和澄清度。

  精制澄清用于葡萄酒生產過程中的許多階段，包括去除壓榨果汁中的酚類物質，減少發酵后葡萄酒中的蛋白質，減少裝瓶前新酒的苦味。過去，更好的分離方法是用少量精制澄清劑吸附顆?；蛑泻蛶щ婎w粒，使其絮凝沉降，獲得清酒汁。冷處理可以沉積葡萄酒酸氫鉀和葡萄酒酸鈣的晶體。傳統的過濾步驟包括硅藻土的初始過濾、精細過濾和有機膜分離。

  隨著陶瓷薄膜技術的發展，陶瓷薄膜微濾和超濾技術可以用來代替澄清、殺菌和原料酒的穩定處理，使制酒過程簡單、經濟，保持酒的醇厚風味。

  工藝特點：

  1)可以完全去除影響葡萄酒質量的各種微生物、酵母、果膠、懸浮顆粒等微生物。

  2)產品中容易受損的醇香物質不會受到任何破壞，可以直接罐裝酒精。

  獲得色澤鮮艷、貨架期長、品質優良的葡萄酒產品。

  使釀酒過程衛生、簡單、經濟、經濟。

  5)分離效率高，過濾效果穩定

  陶瓷膜耐酸、堿、有機溶劑和氧化劑，再生性能好，膜管使用壽命長。